亂煮的晚餐

亂煮的晚餐

青蛙燉蒜頭湯、煎雞蛋豆腐、腐乳燜魚塊、炒高麗菜苗....
看似不算不豐富..但卻是亂煮煮出來的...


早上上市場前檢查冰箱..魚.肉都有就是少了湯和蔬菜...
榛榛每天到市場一定會蹲在賣青蛙的攤位前看半天..
於是我決定晚上就做.....青蛙蒜頭湯...


買青蛙的時候我先請販賣的伯伯給青蛙剝皮..
但因為青蛙的皮有膠質所以皮不丟還是帶回來..
煮的時候先將青蛙和蛙皮燙過水..再和剝皮的蒜頭放入煮沸的水中燉半個小時..
(用電鍋的話外鍋放1杯水....我電鍋壞了..所以直接用瓦斯爐燉)
起鍋前把蛙皮撈掉不吃....
青蛙蒜頭湯加入幾葉九層塔會更香....(我忘ㄌ放@@)


我很習慣在冰箱裡準備幾盒雞蛋豆腐..因為雞蛋豆腐可以變化出不少菜色..
冰箱的這2盒已經買回來一段時間..還有一個多禮拜就到保存期限了..
所以今天把它清出來..切片煎過後淋上日式柴魚醬油孩子就很喜歡吃ㄌ...

冷凍庫裡的秤仔魚(國語是啥魚我不會說)是媽媽給的..
我本來想用醬燒的方式料理...後來看到冰箱裡還有前幾天沒吃完的豆腐乳..
於是靈機一動..把魚塊撕成魚片狀的小塊...作成了腐乳燜魚塊..
哇哈哈哈..想不到味道還真搭..


昨晚被我搶下來的幾根培根香腸..切片後用來炒高麗菜苗...
ㄎㄎㄎ...紅黃白綠都有..色香味都很好..


煮菜...我常常都會這樣..只看主料...其餘的配料常會亂亂配..
這樣的隨性所至就常常導致被木頭罵...說我亂亂煮..
我真的很討厭那種照著食譜..什麼該配什麼的料理方式...
這樣亂搭的做菜有時會有意料之外的好口味呀!!
可惜...木頭不懂...這才是做菜的樂趣所在..


不過....唸歸唸....還不是一樣.........盤盤見底......呵呵呵..



-----------------回應存檔---------------------

青蛙!!.....嚇.............倒退好幾步.....

琴子 於 November 4, 2004 10:45 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

★琴子:
老一輩的說青蛙和蛇肉都對皮膚很好..
常吃會讓皮膚不生瘡症ㄟ..尤其聽說長青春痘的常吃會有改善..
我家ㄉ孩子都在青春期..我又是油性膚質..
臉上難免會有違章建築..所以我偶而會買青蛙來燉蒜頭全家吃..
湯很清..青蛙肉也好吃..
今天榛榛自己就喝了一整碗的湯ㄋ..

麗... 於 November 4, 2004 11:22 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我老公的皮膚也不太好,
下次煮個青蛙湯來喝喝好了!
可是青蛙要哪裡買呢@@
哪邊的市場? 我再過去找~:)

weiwei 於 November 5, 2004 12:20 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

那好像叫田雞吧???@@
只要不讓我看到整隻的躺在碗裡
吃它倒還可以接受
比雞肉嫩哩

莫莫 於 November 5, 2004 01:55 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

田雞湯啊~~好喝啊!
這叫亂煮的晚餐啊,我是黑白煮啦,
能吃就好了!

moody 於 November 5, 2004 03:24 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

★weiwei :
青蛙在一般傳統市場幾乎都有賣呀!!
我也曾經在超市裡看到過..
但是超市賣的好像都是牛蛙比較多..
青蛙不像牛蛙個體碩大..小小的一隻..
野生青蛙背部脊椎還有一條金線..
可惜現在幾乎都是養殖的..很不容易買到野生的ㄌ...

★莫莫:
青蛙就是田雞呀!!!

★木笛:
所謂亂煮是說我配料亂亂配啦...

麗... 於 November 5, 2004 07:25 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

田雞我婆婆都用台語說四腳,她常弄給我們吃,湯很鮮美。

鈴amy 於 November 5, 2004 07:52 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

其實只要不要下雨,
我幾乎每天傍晚都會揹著Joyce去附近的黃昏市場買東西,
可是都沒瞧見過有賣青蛙的攤位,
我今天要好好地毯式搜尋一番!:)

weiwei 於 November 5, 2004 12:26 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哇,好好吃哦。
現在家裡只剩我一個人,我都喝牛奶就算了,懶的煮懶的出門買。

熙 於 November 5, 2004 12:26 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

青蛙湯?我幾百年沒喝了。
日本人對這些東西都拒之門外,怕的很!我老公算還好,宮保田雞他
也能吃,不過像雞腳鳳爪等等他就不愛了。
因為住日本,所以有很多在台灣常能買到的食材只因不受日本人喜
愛,所以不太能在超市見到,我只有乾流口水的份囉。

胚泥醬 於 November 5, 2004 12:48 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哎呀
好豐盛喔
肚子餓啦><

影子 於 November 5, 2004 12:53 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

★鈴:
沒錯..青蛙就是我們說的四腳ㄚ..也有人說是水雞..

★weiwei:
住哪裡呀!!如果在高雄..我也許可以幫你買後送過去...

★熙:
呵呵..你減肥喔??
我就是不肯虐待自己..所以一直瘦不下來...

★胚泥醬:
你到日本很久ㄌㄇ??
日本食品現在在台灣超市很普遍..
但是在日本要吃到台灣比較本土的東西應該比較不方便吼..

★影子:
ㄎㄎㄎ...來..來我家..我煮給你吃..

lilly 於 November 5, 2004 09:50 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

麗,
我找了半天,終於在一個主要是賣魚的攤位發現,
(其實我本來要放棄了,想說買條魚回去算了:p)
我第一次這樣近距離接觸青蛙,
拎著袋子的時候好緊張喔~
等下老公才要喝湯,
如果他喜歡的話,我三不五時要燉給他喝:)

weiwei 於 November 5, 2004 11:48 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哇~~妳真早啊!

moody 於 November 6, 2004 06:22 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

麗~我想請問你這照片中間那白色框框要怎麼用?

鈴amy 於 November 6, 2004 12:01 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我日記換網址囉..
http://www.wretch.cc/blog/vookvook

筱棻 於 November 6, 2004 03:29 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

我很喜歡吃田雞呢!不管是煮湯,或是鹹酥,甚至三杯都不錯,因
為肉很嫩呢!

sunshiny 於 November 6, 2004 11:03 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

★weiwei:
如果是皮膚不好的話..我建議去喝蛇湯..
連喝幾次...真ㄉ很有效喔..

★鈴:
那白色框框說破不值錢啦...
我就直接用PhotoImpact 8裡面的"輪廓繪圖工具"畫一個矩形..
因為線有點粗..我就在路徑面板裡的寬度選擇"十字線"..
就畫成了那個白色細線的框框了..

★筱棻:
呵呵..你終於出現ㄌ吼..

★sunshiny:
嗯阿..我也喜歡吃田雞..

麗... 於 November 14, 2004 11:00 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

麗兒的手真巧....
亂煮都可以煮出豐富的美味

亂讓人食指大動....口水直直流...哈

琴子 於 November 15, 2004 05:28 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

頭一回晃到你的站上,看到青蛙湯,
建議你下回可以加點傳統豆腐,味道不錯唷
以前在台北常煮來喝~^^

寄秋 於 June 6, 2006 03:42 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏
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標籤: 灶咖私房菜
評論: 4 | 引用: 0 | 閱讀: 3586
  • 1 
瓶~ [ 2009-04-09 10:35 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
話說這個青蛙湯...
在賣場上看了很久都沒有勇氣買,
怕老公不敢吃...

看了又看,看了再看,
想到小時候每次回奶奶家就有青蛙湯吃,
終於鼓起勇氣問老公敢不敢吃...
意外的是,老公居然說敢耶!!!

喜出望外的我終於訂了第一份青蛙湯,
這一天...很高興的把它弄上了桌,
沒想到老公舀起了第一匙之後就呆在那裏,
有點傻眼的我...慢慢的問:你不是說你敢吃嗎?
老公說:我沒有想到他有皮還有蹼!!
我說:不然你吃的長甚麼樣子?
老公說:我只吃過炸的青蛙腿,沒有皮也沒有蹼!!

這下子我可傻眼了,
整鍋的青蛙就一隻隻的全進了我的肚子,
甚麼皮不皮,什麼蹼不蹼,
對我而言就是重溫兒時美味,
那個不懂得品嘗美味的人...就不管他啦!!

不過...
那天晚餐的表情跟對話,
回想起來還真的很好笑...
跟ㄚ麗分享一下!!
麗... [ 回復於2009-04-09 18:45 | 編輯 刪除 ]
ㄎㄎㄎ,誰叫他不說清楚..
不然交代一聲就不會看到皮也不會看到蹼了..

炸的青蛙腿用的是牛蛙,那肉質比不上青蛙的細緻..

我自己超愛喝這蒜頭燉青蛙湯,也常常一整份自己喝光..
而且我特愛吃皮(膠質多呀),每次有訂單說要去皮的都麻煮後就被我挑起來沾醬油吃掉..ㄏㄏㄏ..
小雨 [ 2011-03-14 17:20 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
今晚就來煮青蛙蛤蜊蒜頭湯吧
麗... [ 回復於2011-03-15 23:12 | 編輯 刪除 ]
煮吧,湯清味美ㄋㄟ~
  • 1 
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